Surprise kage til kollega !


Jeg har den mest kage kræsne kollega så det er faktisk bare en saftig chokoladekage med chokoladecreme som er belagt med marcipan og pyntet med snefnug ... nu er det jo snart jul !

Endnu en Scania kage ....


Denne kage skulle bruges til en vognmand som også kører Scania !

Kagen er mud-cake og lyse lagkagebunde med hindbærmousse og Toblerone creme.

40 års fødselsdagskage til en skøn veninde


Min veninde arbejder hos en guldsmed, så hovedet blev lagt i blød da hendes kæreste bestilte en kage til hendes surprisefest !

Jeg endte med at lave en en kombination af mud-cake og lyse lagkagebunde, lagt sammen med hindbær mousse og hvid chokolade mousse.

Kagen blev dækket med marcipan for det syntes jeg smager bedre end fondant !

 

Ja, så er der endelig et lille hul til at opdatere bloggen - for der er da blevet lavet et par kager !


Jeg fandt pludselig på, at jeg da skulle have en kage til vores bryllupsdag, så dette er den hurtigste kage jeg nogensinde har lavet og den er derfor ikke så kreativ, men den smagte godt !

SCANIA kage til svigerfar

Min svigerfar er vognmand og kører SCANIA så jeg skulle da lige prøve at lave et SCANIA logo til hans kage - det gik nu ikke helt så godt, for fondanten blev siddende på papiret da jeg havde skåret det ud, så det ser ikke så kønt ud, men han blev meget glad og overrasket !

Kagen var en red velvet - men i dagens anledning lavet om til blue velvet for det skulle jo passe til logoet ! - med flødeost creme imellem.

Harley Davidson kage

Så blev det min svigerindes tur til at få en kage - hun lever og ånder for Harley Davidson så det var jo oplagt hvilken kage hun skulle have  .... jeg er åbenbart gået over på "bagermode" for denne kage er også lavet om natten :0)

Denne kage er lyse lagkagebunde med hindbærmousse og hvid Toblerone creme ... mums det er ikke sidste gang det er lavet !

Selvfølgelig skulle min lillesøster have en kage til hendes fødselsdag - jeg havde nu ikke tid til at lave en rigtig flot kage og det havde jeg ellers lovet hende - og hun lød lidt ked af det i telefonen da jeg nævnte det .... sååååå jeg brugte natten og overraskede hende med dette lille ydmyg griseskur !!!

Det var heldigvis ikke en lagkage med mousse jeg havde lavet - for da vores mor og jeg havde overrasket søs på arbejdet - blev kagen sat i bilen og da vi kom tilbage efter frokost så kagen "lidt" anderledes ud ......

... men den smagte stadig dejligt !!

TILLYKKE MED FØDSELSDAGEN SØS !

Hortensia & Roser

"Bedste" er lige fyldt 94 år og til den årlige venindekomsammen hun holder på dagen, kom familien og hjalp til. Jeg tænkte det var den perfekte anledning til at afprøve mine evner med forskellige tyller og min Farmor er den helt rigtige person at give cupcakes der er pyntet som blomster.

De første cupcakes er pyntet så de meget gerne skulle ligne hortensia (hvilket glædeligvis også blev gættet af gæsterne!). Det er gjort med en stor stjernetyl og med swiss meringue buttercream i to farver. For at det rigtigt kunne ligne hortensia, pyntede jeg stativet med lidt blade fra den rigtige hortensia i haven.

Og så skulle Bedste da også have en buket blomster. Jeg havde tidligere limet et par papskiver på nogle pinde, så mine cupcakes havde noget at stå på, og de pinde bandt jeg sammen med dagens udvalgte blade (fundet i øsende regnvejr), satte cupcakes på og sprøjtede min smørcreme på med stjernetyllen så det lignede en buket med roser. Er stadig meget beæret over, at flere af gæsterne troede det var rigtige roser!

Tillykke med dagen Bedste - glæder mig til den overdådige kage der skal laves når du fylder 100 år :)

Skt Hans cupcakes

Skt Hans holdt vi i år i min svogers mose. Vores familie har tradition for kæmpe bål og stort komsammen på denne dag, og i år var ingen undtagelse! Jeg var i fuld gang med at bage kage til vores Farmors fødselsdag dagen efter, da det gik op for mig, at bagesøster havde meget travlt med maden (der som sædvanlig var helt fantastisk og overdådig) og ikke kunne nå den Skt Hans kage hun havde planlagt. Vupti bagte jeg et par cupcakes ekstra og fik lavet mig nogle lejrbål-cupcakes. Flammerne er karamel tilsat rød frugtfarve, der er saltstænger som brænde og små marshmallows på pind. Og så kunne jeg overraske hende med kager.

Kagerne kom helt til sin ret i lyset af det store bål og hvilken hyggelig aften det dog var.

Undlader dog at sætte billede på af den kage, det lykkedes min søster at bakse sammen - hvis den skal vises frem må det være på hendes eget initiativ... 

Hvad blev det cakepop?

Jeg har flere steder set såkaldte "gender reveal" kager, og da jeg for nylig blev moster igen igen igen (jubiiiii) og ingen vidste om det blev en lille pige eller dreng, besluttede jeg mig for at prøve konceptet af.

Heldigvis var det planlagt kejsersnit, så jeg kunne bage kager dagen før (selvfølgelig var jeg nødt til at bage både røde og blå) og på selve den store dag blev de små kugler formet og farven nænsomt "pakket ind" i chokolade.
Og da øjeblikket så oprandt kunne jeg tage de rigtige kager med mig på hospitalet og (næsten) sige, at jeg da havde gættet det blev en:

- Ingen billeder af de pink kager, da storebroderen som jeg passede guffede dem i sig så hurtigt at jeg helt glemte det! Tillykke til den lille familie på 4 :)

Cupcakes

Det første rigtige forsøg med masseproducerede cupcakes blev til Emmas konfirmation, hvor den stod på en nat fyldt med smør, farver og glimmer inden det endelige resultat kunne præsenteres.

Og hvor har jeg dog forelsket mig i Bakerellas guddommelige Oreo Cupcakes. Helt fantastiske i smag og konsistens og så enormt nemme at lave, mon jeg nogensinde får lyst til at prøve andre opskrifter?

Påskekage

Så blev det tid til at eksperimentere lidt :)
Vi havde fået ideen, at påskekagen skulle ligne en træstamme så vi smurte vores kage op med en ret lækker swiss meringue buttercream med marabou, og prøvede at få det til at ligne.
Og så pyntede vi ellers med pynt af fondant. Søs lavede den sødeste (omend ret tykke) udgave af Stampe og den lille kanin-numse i hullet.

 Og så holdt vi ellers vejret i spænding, da gæsterne skar det første stykke af kagen - det øjeblik vi havde ventet allermest på!

Vores allerførste regnbuekage! Og en rimelig version af slagsen, hvis vi selv skal sige det. Og så smagte den helt fantastisk.

Påske cakepops

Langt om længe kunne jeg kaste mig over påske-cakepops. Og da jeg kan have en smule svært ved at bestemme mig og måske også fejlvurderer en smule når det kommer til at bedømme hvor meget kage folk spiser, blev det til tre forskellige slags. Ud over min og søsters "store" kage, der selvfølgelig blev lavet til samme lejlighed.

Der var hare-cakepops, påskekyllinge-cakepops og påskeæg-cakepops

Og de små kyllinger var selvfølgelig gule indeni :) 

Desværre fik jeg ikke taget noget billede af æggene, der var brune med gule "æggeblommer" - ret fint hvis jeg skal sige det selv.

Et første forsøg med cupcakes og pynt lavet med royal icing - puha der er stadig lang vej ... men de smagte pragtfuldt !

Chokolade cupcakes med chokolade topping

Den første kage på bestilling : En sort og rød kage med stilletter til en 16 års fødselsdag !

.... som de nybegyndere vi er inden for kagekunsten, var vi ikke helt sikre på om der var kage nok så for at være helt sikre blev der også fremstillet et Dannebrogsflag af CAKE-POPS !

.... og der var kage nok !

Selvfølgelig skulle entreprenøren have en rigtig "Byggemand Bob" kage på den store dag - og det var lidt af en udfordring at få lavet !

Kagen er lavet af 2 forskellige kager : en vanille kage (Mazarin kage lign.) og en chokoladekage tilsat sort farve så den blev helt sort !!

Imellem lagene og ovenpå er masser af fantastik smørcreme med 3 plader Marabou chokolade ..... mums !